TARTA PELOTA FUTBOL

Ya ha pasado una añito desde que empecé con este blog, pues todo lo puse en marcha justo un poco antes del cumple de mi hijo, por él me metí en este maravilloso mundo del fondant, pues me pidió una tarta y debo de decir que cada día me gusta más.
Bueno pues para este cumple le preparé una mesa dulce, la cual ya os iré enseñando, pues en este post os voy a poner la tarta. Como buen aficionado al fútbol no podía ser otra que una pelota de fútbol, y como buen seguidor del Valencia C.F. el tema no podía ser otro que este, así que me puse manos a la obra y esta fue la tarta que le preparé.

 

Para el bizcocho hice un bizcocho de buttemilk, el cual me encanta pues queda superjugoso, lo rellené de merengue buttercream de sabor a fresa y chocolate, bañado en un
almíbar de canela riquísimo.

 

 

 

 

Fue un día estupendo donde todos disfrutaron mucho que es lo principal, y él a sus 12 añitos vivió ese día con mucha emoción junto a sus amigos y familiares. Espero que os haya gustado.

TARTA CORAZÓN PARA EL DÍA DE LOS ENAMORADOS

Esta es la tarta con forma de corazón que preparé para el día de los enamorados, es de hojaldre rellena de crema pastelera y manzana. Es del blog de Cristina de Kanela y limón, que supongo que ya conocéis de sobra. Es fácil de hacer y más aún de comer, pues estaba bueníiiisima¡¡¡¡¡
Bueno vamos con la receta.


Ingredientes:

2 Planchas de hojaldre.( yo he usado la del ldl)
crema pastelera ( yo he usado el preparado de pudin del ldl)
2 manzanas


Preparación:

Como os he dicho super fácil. Abrimos una plancha de hojaldre y con un molde o una cartulina que daremos forma de corazón, hacemos lo que será la base poniéndola sobre la plancha y cortándola con esta forma, con el resto cortamos tiras de aproximadamente 1 cm de ancho y cortamos estas tiras por la mitad a lo largo y las enrollamos sobre sí mismas. Con las espirales que hemos formado dibujamos la forma de corazón poniéndola por el borde, pero antes habremos pintado con huevo batido la base del borde del corazón para que se quede pegadas una vez las coloquemos.
Retiramos la masa sobrante y con más huevo batido  pintamos las espirales. Nos aseguramos de pinchar con un tenedor u otra cosa puzante la base del corazón de hojaldre, para evitar que suba durante la coción y lo llevamos al horno precalentado a 200ºC, hasta que esté dorado. Lo retiramos, lo dejamos enfriar y lo rellenamos de crema pastelera. Con un pelador cortamos tiras de manzana y las enrollamos sobre si mismas hasta formar una flor y las colocamos encima de la crema pastelera.
Llevamos al horno a gratinar hasta que se dore la manzana, y le damos un poco de brillo.

 

TARTA DE QUESO Y LIMÓN

Esta tarta es muy suave y deliciosa, las avellanas de la base le da un sabor extraordinario, os aconsejo que la probéis porque seguro que la repetiréis. Bueno, vamos con la receta.


Ingredientes:

200 gr. galletas tipo María
75 gr, de mantequilla
50 gr. de avellanas
4oo ml. de nata
250 gr de queso cremoso
100gr, de azúcar
1 sobre de gelatina sabor limón

Preparación:

Empezamos triturando las galletas y lo mezclamos junto con la mantequilla y las avellana, las cuales previamente se habrán molido.
Forramos un molde con esta mezcla y lo metemos en la nevera mientras vamos preparando el resto de la tarta,
A continuación calentamos en el microondas unos 125 ml de agua y disolvemos el sobre de gelatina en el agua. Revolvemos y esperamos un poco para que se temple.
En un bol grande echamos el resto de los ingredientes con la gelatina disuelta y templada, batimos todo y lo echamos en la base y lo metemos en la nevera hasta que cuaje.

Para preparar la capa de gelatina de limón, calentamos 100 ml  de agua y echamos medio sobre de gelatina, removemos y esperamos a que se temple, cuando esté templado lo echamos con cuidado sobre la tarta ya cuajada con cuidado de que no se formen bolsitas de aire y volvemos a meterla en el frigorífico. Y una vez cuajada, lista para degustar. Espero que guste.

TARTA DE TURRON , QUESO MASCARPONE Y YOGURT GRIEGO

 
Hoy os presento una tarta de turrón y  queso mascarpone con una cobertura de yogurt griego que esta de vicio. Es muy suave y nada empalagosa. Para las Navidades es una tarta que suelo preparar mucho pues después de tanta comida no apetece un postre pesado o empalagoso y os puedo asegurar que esta tarta es de todo menos eso. Provadla y no os arrepentireis¡¡¡. Vamos con la receta.


Ingredientes ( para un molde de 26cm)

Para la base:

200 g de galletas María o digestive
100 g de mantequilla
20 g de azúcar

Para el relleno:

250 g de queso mascarpone
350 g de helado de turrón
50 g de azúcar
200 ml de nata líquida para montar
5 hojas de gelatina

Para la cobertura:

2 yogures griegos azucarados
2 hojas de gelatina

Preparación:

Empezaremos preparando la base, cogemos un molde desmontable y lo forramos con papel de horno. A continuación trituramos las galletas y las mezclamos con el azúcar y la mantequilla fundida hasta obtener una pasta homogénea. Extendemos bien la pasta en el molde, podemos ayudarnos del culo de un vaso para poderlo aplastar y lo metemos en el horno a 180º durante unos 10 minutos. Dejamos enfriar- Mientras vamos preparando el relleno.
Ponemos en remojo 5 hojas de gelatina en agua fría. Mezclamos el queso, el helado que habremos tenido fuera del congelador y el azúcar. Calentamos un dedo de agua en el microondas y disolvemos la gelatina. Añadir a la mezcla anterior y mezclar bien. Semi montar la nata y añadirla con cuidado que no se baje con movimientos envolventes. Verter en el molde y dejar cuajar en la nevera durante 2 horas mínimo.
Una vez cuajada preparamos la cobertura. Ponemos en remojo 2 hojas de gelatina. Calentamos un dedo de agua en el microondas y disolvemos la gelatina, escurrimos  y lo mezclamos con los yogures y lo vertemos con cuidado sobre la tarta. Reservar en la nevera hasta el momento de servir. Mejor de un día para otro.

Deciros que si probáis a hacerla no dejareis de repetirla.

TARTA DE QUESO, FRESA Y CHOCOLATE

Aprovecho para felicitaros el Año Nuevo, siento haber tenido tan abandonado el blog, pero es que últimamente no he tenido mucho tiempo, pero prometo que a partir de ahora actualizaré el blog, así que os iré poniendo mis últimas tartas, pues aunque no haya echo ninguna entrada yo no he parado.
Bueno pues hoy he preparado una tarta de queso con fresa y chocolate para chuparse los dedos, espero que la hagáis y os podáis dar el placer de comer esta delicia. Se puede hacer tanto con fresa natural o con mermelada de fresa en caso de no disponer de ellas en ese momento. Vamos con la receta.

Ingredientes ( para un molde de 26 cm):

Para la base:

145 g. galletas digestive
58 g. mantequilla
43 g. nutela
3 cucharadas cacao en polvo

Para la salsa de fresa( pueden ser frambuesas o cualquier otra fruta roja):

588 g. de fresas
4 cucharadas de azúcar
6 hojas de gelatina

Para el relleno

722 g de queso tipo philadelphia
72 g azúcar glasé

Para el glaseado

217 g de chocolate fondant
3 cucharadas de nata
7 cucharadas de agua caliente

Preparación:

Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida, añadir el cacao y la nutela  mezclar bien. Forramos un molde con papel de horno y los bordes con lámina de acetato y si no dispones de ella pues con papel de horno también. A continuación hacemos la salsa de fresa, ponemos en un cazo a fuego medio-suave las fresas con el azúcar, dejaremos cocer unos 10 minutos y a continuación colar y dejar enfriar. Si utilizamos mermelada, calentamos para que esté más líquida y colarla para eliminar semillas. Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua y luego mezclar con la salsa de fresa y dejamos enfriar un poco mientras preparamos la mezcla del queso.
Batir el queso con el azúcar glasé y mezclar a continuación con la salsa de fresa tibia y verter sobre el molde. Meter en la nevera y dejar que cuaje, mejor de un día para otro.
Para el glaseado, ponemos el chocolate con la nata en un cazo al baño María donde ya tendremos caliente el agua. Dejaremos reposar 3 minutos sin remover, esto es muy importante y pasado el tiempo remover suavemente. Cuando esté ligado, añadir el agua caliente cucharada a cucharada hasta que tengamos la consistencia que queramos. Dejar que la salsa se enfríe y glasear el pastel.

 

 

 

 

 Os dejo con una foto del corte.

 

CUP CAKES HALLOWEEN

 

Todos los años solemos hacer galletas para la fiesta de Halloween del colegio de mi hijo, así que este año quisimos cambiar y nos decantamos por estos cup cakes. Para ellos usé la receta del bizcocho de buttermilk, pues quedan superesponjosos y su sabor es increíble, el frosting era de merengue buttercream con chocolate con leche y con chocolate blanco el cual coloreé con tinte en gel naranja, los adornos son de fondant. Bueno os dejo unas fotos del resultado, siento que no sean de una gran calidad, pues iba justa de tiempo y no me dio tiempo a hacer más fotos ni mejores.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lo importante es que les encantaron y que pasaron una tarde genial todos juntos. Feliz Halloween¡¡¡¡¡

 

 

TARTA PRINCESA

Estaba deseando que llegase este día, si el cumpleaños de Alejandra, la niña de mis ojos, una niña de 4 años muy especial para mi, tanto que podría ser mi hija, pues ella es mi princesa y ella se merecía una tarta como esta, pues que niña con esa edad no quiere o desea tener para el día de su cumpleaños un tarta de princesa. He disfrutado mucho haciéndola, pues puse todo el cariño en ella,  pero sobre todo por poder disfrutar de ver esa carita tan bonita cuando vio su tarta, la verdad es que se quedó cortada, pues es muy vergonzosa. Felicidades Alejandra¡¡¡¡, te mereces todo lo mejor.

El bizcocho que utilicé es el de yorgurt, pero de chocolate en este caso, el relleno era de Merengue buttercream de chocolate con leche y de chocolate blanco, con almíbar de canela.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mi princesita posando con su tarta.

 

 

 

 

 

Pasaron una tarde genial, y la tarta gustó tanto a pequeños como a mayores.

 

 

 

Una foto del corte para que veáis como quedó por dentro. 

 



Estoy deseando que llegue el año que viene para sorprenderte con otra.