miércoles, 27 de noviembre de 2013

TARTA FOTO OBLEA CALLE DE VELEZ -MALAGA.







Carmen a parte de la tarta de dentista quería otra más personal, así que pensó en algo que le hiciese ilusión a su tío,  se crió en un pueblo de Málaga, en Velez-Málaga  en la calle de la monjas por lo que pensamos en hacer una tarta con una oblea con la foto de la calle simulando como una placa de la calle, por lo que le di forma de ladrillo al rededor .








Para el bizcocho hice el de siempre el de yogurt que siempre sale perfecto y suele gustar mucho, bañado con un almibar de canela y relleno de merenguebuttercream de chocolate blanco y de fresa.









Su tío al ver la tarta se emocionó, pues le trajo muchos recuerdos, y no hay nada como hacer felices a los que queremos.







Aquí las dos listas para entregar.




martes, 26 de noviembre de 2013

TARTA DENTISTA



La homenajeada de la tarta de farmacéutica quedó tan contenta con sus tartas que me llamó para hacer dos tartas para su tío, quería una de su profesión y otra personal. Aquí os muestro la que hice con el motivo de su profesión.





El bizcocho es de yogurt, bañado en un almíbar de canela y relleno de ganaché de chocolate con leche y ganaché de chocolate blanco.




Según me contó Carmen, su tío quedó sorprendido y encantado con la sorpresa.

lunes, 25 de noviembre de 2013

TARTA DORA LA EXPLORADORA


Esta tarta es de este verano, y fijaros a la fecha que estamos y no la había publicado, la verdad es que últimamente ando un poco liada y no estoy publicando lo que voy haciendo, así que  os prometo que me iré poniendo un poco al día.
Pues esta tarta era para una niña que su mamá me dijo que le encantaba Dora la Exploradora y el color rosa, por lo que decidimos hacer la base rosa y adornando a Dora y el monito que siempre la acompaña.








Bueno empezamos con la tarta, esta echa con un bizcocho de yogurt y bañada en almíbar de canela, el relleno era de ganaché de chocolate, pues ya sabéis que no hay otra cosa que les guste más a los niños.




Y bueno así es como quedó la tarta para Martina, según su mama todo un éxito pues no dejaron ni las migas, jajajajaja. Perdonar por las fotos pero no me dio tiempo nada más que a hacer estas dos y con el móvil.

domingo, 29 de septiembre de 2013

TARTA PRINCESA

 


Esta es la tarta de princesa que hice para otra princesita Martina.



 
Es un bizcocho de yogurt con aroma de vainilla bañado con almíbar de canela
relleno de merengue buttercream de fresa y de chocolate blanco.
 
 
 
 


 
Aquí otra foto desde otra posición. 






Lo más importante es que ese día Martina pasó un día de cumple genial
en compañia de sus amigos y familia, lo pasaron en grande
 y ella se quedó sorpendida con su tarta.



Foto: Impresionante Lourdes!! preciosa tarta y más rica aún. Muchísimas gracias por el trabajazo!
Un beso.






jueves, 19 de septiembre de 2013

TARTA FARMACEUTICA

  
 
 
 
Junto con la tarta de cine anterior hice esta de su profesión farmaceútica.
 
 
 

 
 
Es un bizcocho de yogurt con esencia de vainilla, bañada en almíbar de canela y rellena de merengue buttercream de fresa y de chocolate blanco.

 
Tanto una tarta como otra le encantó y fue toda una sorpresa para ella. Gracias por confiar en mi.
 
                          

martes, 17 de septiembre de 2013

TARTA CINE

 
Esta es la tarta que hice cuando me llamaron y me dijeron que querían sorprender a una chica que era farmacéutica y querían dos tartas una basaba en su profesión y otra sobre su hobby el cine, así que me puse manos a la obra y esto es lo que les hice.
 
 
 
 
 
El bizcocho era uno de yogurt con aroma de vainilla, bañando en almíbar de canela y  relleno de
ganaché de chocolate. 
 
 
 

 
 
 
 

 
La protagonista quedó muy contenta con el resultado, y eso es lo importante.
 
 

jueves, 23 de mayo de 2013

MESA DULCE FOOTBALL


Esta era la mesa dulce que preparé para el cumple de mi hijo, en la cual no faltaba de nada relacionado con la temática del football.









Preparé unas galletas de mantequilla con forma de camiseta, de pantalón, de pelota y de botas de football.






Unos cake pops de turrón con bizcocho de vainilla cubiertos de chocolate blanco y chocolate con leche y decorados con fondant.






Unos cup cakes también de vainilla con buttercream de chocolate blanco de color verde.









Palomitas, agua, sandwiches ......





viernes, 22 de marzo de 2013

TARTA PELOTA FUTBOL



Ya ha pasado una añito desde que empecé con este blog, pues todo lo puse en marcha justo un poco antes del cumple de mi hijo, por él me metí en este maravilloso mundo del fondant, pues me pidió una tarta y debo de decir que cada día me gusta más.
Bueno pues para este cumple le preparé una mesa dulce, la cual ya os iré enseñando, pues en este post os voy a poner la tarta. Como buen aficionado al fútbol no podía ser otra que una pelota de fútbol, y como buen seguidor del Valencia C.F. el tema no podía ser otro que este, así que me puse manos a la obra y esta fue la tarta que le preparé.









 



Para el bizcocho hice un bizcocho de buttemilk, el cual me encanta pues queda superjugoso, lo rellené de merengue buttercream de sabor a fresa y chocolate, bañado en un
almíbar de canela riquísimo.


 


 

 
 



Fue un día estupendo donde todos disfrutaron mucho que es lo principal, y él a sus 12 añitos vivió ese día con mucha emoción junto a sus amigos y familiares. Espero que os haya gustado.

viernes, 15 de febrero de 2013

TARTA CORAZÓN PARA EL DÍA DE LOS ENAMORADOS








Esta es la tarta con forma de corazón que preparé para el día de los enamorados, es de hojaldre rellena de crema pastelera y manzana. Es del blog de Cristina de Kanela y limón, que supongo que ya conocéis de sobra. Es fácil de hacer y más aún de comer, pues estaba bueníiiisima¡¡¡¡¡
Bueno vamos con la receta.


Ingredientes:

2 Planchas de hojaldre.( yo he usado la del ldl)
crema pastelera ( yo he usado el preparado de pudin del ldl)
2 manzanas


Preparación:

Como os he dicho super fácil. Abrimos una plancha de hojaldre y con un molde o una cartulina que daremos forma de corazón, hacemos lo que será la base poniéndola sobre la plancha y cortándola con esta forma, con el resto cortamos tiras de aproximadamente 1 cm de ancho y cortamos estas tiras por la mitad a lo largo y las enrollamos sobre sí mismas. Con las espirales que hemos formado dibujamos la forma de corazón poniéndola por el borde, pero antes habremos pintado con huevo batido la base del borde del corazón para que se quede pegadas una vez las coloquemos.
Retiramos la masa sobrante y con más huevo batido  pintamos las espirales. Nos aseguramos de pinchar con un tenedor u otra cosa puzante la base del corazón de hojaldre, para evitar que suba durante la coción y lo llevamos al horno precalentado a 200ºC, hasta que esté dorado. Lo retiramos, lo dejamos enfriar y lo rellenamos de crema pastelera. Con un pelador cortamos tiras de manzana y las enrollamos sobre si mismas hasta formar una flor y las colocamos encima de la crema pastelera.
Llevamos al horno a gratinar hasta que se dore la manzana, y le damos un poco de brillo.









 





martes, 29 de enero de 2013

TARTA DE QUESO Y LIMÓN








Esta tarta es muy suave y deliciosa, las avellanas de la base le da un sabor extraordinario, os aconsejo que la probéis porque seguro que la repetiréis. Bueno, vamos con la receta.


Ingredientes:

200 gr. galletas tipo María
75 gr, de mantequilla
50 gr. de avellanas
4oo ml. de nata
250 gr de queso cremoso
100gr, de azúcar
1 sobre de gelatina sabor limón

Preparación:

Empezamos triturando las galletas y lo mezclamos junto con la mantequilla y las avellana, las cuales previamente se habrán molido.
Forramos un molde con esta mezcla y lo metemos en la nevera mientras vamos preparando el resto de la tarta,
A continuación calentamos en el microondas unos 125 ml de agua y disolvemos el sobre de gelatina en el agua. Revolvemos y esperamos un poco para que se temple.
En un bol grande echamos el resto de los ingredientes con la gelatina disuelta y templada, batimos todo y lo echamos en la base y lo metemos en la nevera hasta que cuaje.

Para preparar la capa de gelatina de limón, calentamos 100 ml  de agua y echamos medio sobre de gelatina, removemos y esperamos a que se temple, cuando esté templado lo echamos con cuidado sobre la tarta ya cuajada con cuidado de que no se formen bolsitas de aire y volvemos a meterla en el frigorífico. Y una vez cuajada, lista para degustar. Espero que guste.








sábado, 19 de enero de 2013

TARTA DE TURRON , QUESO MASCARPONE Y YOGURT GRIEGO


 
Hoy os presento una tarta de turrón y  queso mascarpone con una cobertura de yogurt griego que esta de vicio. Es muy suave y nada empalagosa. Para las Navidades es una tarta que suelo preparar mucho pues después de tanta comida no apetece un postre pesado o empalagoso y os puedo asegurar que esta tarta es de todo menos eso. Provadla y no os arrepentireis¡¡¡. Vamos con la receta.


Ingredientes ( para un molde de 26cm)

Para la base:

200 g de galletas María o digestive
100 g de mantequilla
20 g de azúcar

Para el relleno:

250 g de queso mascarpone
350 g de helado de turrón
50 g de azúcar
200 ml de nata líquida para montar
5 hojas de gelatina

Para la cobertura:

2 yogures griegos azucarados
2 hojas de gelatina

Preparación:

Empezaremos preparando la base, cogemos un molde desmontable y lo forramos con papel de horno. A continuación trituramos las galletas y las mezclamos con el azúcar y la mantequilla fundida hasta obtener una pasta homogénea. Extendemos bien la pasta en el molde, podemos ayudarnos del culo de un vaso para poderlo aplastar y lo metemos en el horno a 180º durante unos 10 minutos. Dejamos enfriar- Mientras vamos preparando el relleno.
Ponemos en remojo 5 hojas de gelatina en agua fría. Mezclamos el queso, el helado que habremos tenido fuera del congelador y el azúcar. Calentamos un dedo de agua en el microondas y disolvemos la gelatina. Añadir a la mezcla anterior y mezclar bien. Semi montar la nata y añadirla con cuidado que no se baje con movimientos envolventes. Verter en el molde y dejar cuajar en la nevera durante 2 horas mínimo.
Una vez cuajada preparamos la cobertura. Ponemos en remojo 2 hojas de gelatina. Calentamos un dedo de agua en el microondas y disolvemos la gelatina, escurrimos  y lo mezclamos con los yogures y lo vertemos con cuidado sobre la tarta. Reservar en la nevera hasta el momento de servir. Mejor de un día para otro.







Deciros que si probáis a hacerla no dejareis de repetirla.

jueves, 17 de enero de 2013

TARTA DE QUESO, FRESA Y CHOCOLATE


Aprovecho para felicitaros el Año Nuevo, siento haber tenido tan abandonado el blog, pero es que últimamente no he tenido mucho tiempo, pero prometo que a partir de ahora actualizaré el blog, así que os iré poniendo mis últimas tartas, pues aunque no haya echo ninguna entrada yo no he parado.
Bueno pues hoy he preparado una tarta de queso con fresa y chocolate para chuparse los dedos, espero que la hagáis y os podáis dar el placer de comer esta delicia. Se puede hacer tanto con fresa natural o con mermelada de fresa en caso de no disponer de ellas en ese momento. Vamos con la receta.









Ingredientes ( para un molde de 26 cm):

Para la base:

145 g. galletas digestive
58 g. mantequilla
43 g. nutela
3 cucharadas cacao en polvo

Para la salsa de fresa( pueden ser frambuesas o cualquier otra fruta roja):

588 g. de fresas
4 cucharadas de azúcar
6 hojas de gelatina

Para el relleno

722 g de queso tipo philadelphia
72 g azúcar glasé

Para el glaseado

217 g de chocolate fondant
3 cucharadas de nata
7 cucharadas de agua caliente

Preparación:

Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida, añadir el cacao y la nutela  mezclar bien. Forramos un molde con papel de horno y los bordes con lámina de acetato y si no dispones de ella pues con papel de horno también. A continuación hacemos la salsa de fresa, ponemos en un cazo a fuego medio-suave las fresas con el azúcar, dejaremos cocer unos 10 minutos y a continuación colar y dejar enfriar. Si utilizamos mermelada, calentamos para que esté más líquida y colarla para eliminar semillas. Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua y luego mezclar con la salsa de fresa y dejamos enfriar un poco mientras preparamos la mezcla del queso.
Batir el queso con el azúcar glasé y mezclar a continuación con la salsa de fresa tibia y verter sobre el molde. Meter en la nevera y dejar que cuaje, mejor de un día para otro.
Para el glaseado, ponemos el chocolate con la nata en un cazo al baño María donde ya tendremos caliente el agua. Dejaremos reposar 3 minutos sin remover, esto es muy importante y pasado el tiempo remover suavemente. Cuando esté ligado, añadir el agua caliente cucharada a cucharada hasta que tengamos la consistencia que queramos. Dejar que la salsa se enfríe y glasear el pastel.











 
 
 
 
 Os dejo con una foto del corte.